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ゆらゆらと漂う、Ùrarの時間。
長崎とハイランドが融合した、新しいクラフトジンが誕生。
Ùrar ginは、長崎の伝統柑橘［ゆうこう］と、スコットランド北部ハイランドの地で採れる、ジンに欠かせない香辛料［ジュニパーベリー］を使った、すっきりとしながら温かみのある味わいのクラフトジンです。
Ùrarとはゲール語で「フレッシュな」「アップデートする」という意味。そして日本語では「ウラ＝浦・裏」。浦とは入江のこと。ゆうこうが自生するのは、17～19世紀のキリシタン禁制下の日本において、その教えをひっそりと繋いだ信仰の里、外海（そとめ）地区。切り立った断崖から広がる蒼い海は、遠藤周作の小説「沈黙」の舞台にもなりました。
慌ただしい日常のオモテの仮面をおいて、あなただけの濃密なウラの時間を過ごす。そんな贅沢な時間のお供にÙrar ginをお愉しみください。
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Distilled in the Highlands of Scotland
スコットランド・ハイランドの蒸溜所から日本へ
北緯57度、アラスカやカムチャッカ半島などと同じ緯度に位置するスコットランド・ハイランド地方。
夏は18℃程で過ごしやすいのに対して、冬の日照時間は極めて短く、時には-20℃を下回ることもある「イギリスの北極地方」とも呼ばれる厳しい寒さの地域です。
ハイランドには、東京都2つ分がすっぽり入るほどの広大なケアンゴームズ国立公園があり、Ùrar ginはその一都市アヴィモアにある蒸溜所で造られています。
スコットランド最高峰の山々の森から、長い年月をかけて滲み出しスペイ川に注ぐ良質な水は、古くからこの地域にウイスキーやジンの蒸留に適した環境を与えてきました。
この壮大な自然の恵みを、一滴のジンに昇華させる技術。
Ùrar ginには太古の地球の記憶が宿っているのです。
Cairngorms National Park
ジュニパーベリーの自生するケアンゴームズ国立公園
（すべてピチューリッシュにて撮影）
PRODUCTS
うらジン 700ml
Ùrar ginは、スコットランド北部に原生するジュニパーベリーがベースのハイランド・ドライ・ジン。 ゆうこうと柚子、レモンピールの爽やかさとほのかな甘さに、コリアンダーシードと花椒特有のスパイスが加わり、温かみのある後味。“和•華•蘭”のアロマをお愉しみください。
ストレート、ロックはもちろん、ソーダ割り、カクテルにも最適。和洋中・エスニック等、どんな食材・料理にもマッチし、アペリティフとしても、食中酒としても美味しくお召し上がりいただけます。
※ 20歳未満の飲酒は法律で禁止されております。
※ 20歳未満への酒類の販売はいたしておりません。
※妊娠中や授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
MATERIALS
citrus
Yuko
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潜伏キリシタンの里【外海】で育まれた
長崎の伝統柑橘「ゆうこう」
長崎市郊外 外海の集落
ゆうこうの畑（中尾ファーム／長崎市内）
長崎の伝統柑橘［ゆうこう］。
長崎市北西部の潜伏キリシタンの里、外海（そとめ）地区や、南部・野母崎地区などに自生しています。
Ùrar ginに使われているゆうこうは、伝統的な長崎独自の野菜や果物の栽培に携わり、長崎市ゆうこう振興会の会長もされている中尾ファームさんが大切に育てたものです。 ゆうこうには、爽やかな酸味とまろやかな甘みがあり、苦味が少なくキリッとした香りと味わい。Ùrar ginを上品でスッキリした飲みやすさに仕上げます。
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botanicals
Juniper Berries
ジュニパーベリーが自生するピチューリッシュの風景
ジュニパーベリーの樹
ジュニパーベリーは、スコットランドのハイランド地方に多く自生している西洋ネズとも呼ばれる針葉樹の実。
この実は、ジンの製造において欠かせない原料のひとつで、乾燥させたりつぶしたりすることで香りや風味を引き出すことができます。
ジンの醸造過程では、ジュニパーベリーが主にベースアルコールと結合して、ジンの特有の味わいを生み出します。
“和・華・蘭”のアロマを愉しむ
Ùrar ginは、スコットランド北部に原生するジュニパーベリーがベースのハイランド・ドライ・ジン。 ゆうこうと柚子、レモンピールの爽やかさとほのかな甘さに、コリアンダーシードと花椒特有のスパイスが加わり、温かみのある後味。長崎の海外との交流を思わせる“和•華•蘭”のアロマをお楽しみください。
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内容量 700ml
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アルコール度数 41%
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原材料 大麦、ゆうこう、ジュニパーベリー、柚子、レモンピール、コリアンダーシード、花椒（ホワジャオ）
WAY to DRINK
飲み方は自由自在、料理とのマリアージュも最高。
クセのない爽やかな味わいのÙrar ginは、ストレート、ロックはもちろん、ソーダ割り、カクテルにも最適。和洋中・エスニック等、どんな食材・料理にもマッチし、アペリティフとしても、食中酒としても美味しくお召し上がりいただけます。今回は、3人の“酒の賢者”にÙrar ginの愉しみ方を提案していただきました。
松本 進之介 氏
Shinnosuke Matsumoto
Oyster Bar Churi / Owner Chef
Yoshitoyo Araki
荒木 慶豊 氏
sakae BAR / Owner
Mixologist
鳥潟 彦人 氏
Gento Torigata
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